Склад
- Колотий горох- 150 г
- Копчені курячі стегенця- 2 штуки
- Вода- 2500 мл
- картопля- 2-3 штуки
- Морква- 1 штука
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Рослинна олія- 1-2 ст. ложки
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
Час приготування
Загальне- 1 год. 30 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 25 хв.
Кількість порцій- 6
Приготування горохового супу з копченою куркою
1․ Горох кілька разів промийте під проточною водою.
2․ Куряче філе відокремте від кісток, наріжте шматочками. Шкіру можна зняти чи залишити на філе.
3․ У каструлю всипте горох. Додайте кістки від стегенець. Залийте холодною водою.
4․ Після закипання зніміть піну та варіть на помірному вогні 45–50 хвилин.
5․ Видаліть кістки із каструлі, вони більше не знадобляться.
6․ Картоплю наріжте середніми шматочками, моркву та цибулю – невеликими.
7․ Додайте картоплю, моркву та шматочки курки в суп. Варіть разом ще 15–20 хвилин.
8․ У сковороді розігрійте ложку олії на середньому вогні. Злегка підрум’яніть цибулю, додайте в суп.
9․ Посоліть і поперчіть. Через 5–7 хвилин зніміть із вогню.
