Склад
- Цибуля- 2 штуки
- Печериці- 450 г
- Вершкове масло- 4 ст. ложки
- Курячий бульйон- 500 мл
- Сушений кріп- 2 ч. ложки
- Соєвий соус- 1 ст. ложка
- Паприка солодка мелена- 1 ст. ложка
- Молоко- 250 мл
- Борошно- 3 ст. ложки
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Лимон- 1 штука
- Свіжа зелень- за смаком
- Сметана- 120 г
Час приготування
Загальне- 50 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 10 хв.
Кількість порцій– 4
Завдяки борошну та молоку ця страва виходить бархатистою. Лимонний сік додає пікантності, а зелень – неповторний аромат.
Приготування грибного супу по-угорськи
1․ Цибулю подрібніть, печериці наріжте невеликими шматочками.
2․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. За 4–5 хвилин обсмажте цибулю, додайте гриби та готуйте ще стільки ж.
3․ Залийте бульйоном, додайте кріп, соєвий соус та паприку. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального та варіть під кришкою ще 15 хвилин.
4․ Молоко з’єднайте з борошном і при постійному помішуванні тонким струмком влийте в суп. Готуйте під кришкою ще 15 хвилин, періодично помішуйте.
5․ Додайте в суп сіль, перець, дві чайні ложки соку, вичавленого з лимона, рубану зелень і сметану. Перемішайте і залиште на вогні на 3-5 хвилин, щоб прогріти, але не доводьте до кипіння.
