Інгредієнти для хот-догів
- Булочки для хот-догів- 4 штуки
- Сосиски- 4 штуки
- Цибуля- 1 штука
- Чеддер- 120 г
Інгредієнти для соусу
- Цибуля- 2 штуки
- Часник- 4 зубчики
- Помідори- 4 штуки
- Фарш із яловичини- 1 кг
- Вода- 4 склянки
- Яблучний оцет- 2 ст. ложки
- Вустерський соус- 1 ст. ложка
- Порошок чилі- ¼ склянки
- Несолодке какао- 1 ст. ложка
- Сіль- 2 ч. ложки
- Лавровий лист- 1 штука
- Кайенскийперець- 1 ч. ложка
- мелений кмин- 1 ч. ложка
- мелена кориця- 1 ч. ложка
- Молота гвоздика- ¼ ч. ложки
Час приготування
Загальне- 3 год. 40 хв.
Кількість порцій– 4
Цей м’ясний соус називається Cincinnati chili. Його зазвичай додають до пасти або хот-дог. Готується він не швидко, але смак та аромат готової страви все виправдовують.
Приготування Хот-догів з пряним м’ясним соусом
1․ Насамперед приготуйте соус. Подрібніть цибулю, часник та помідори.
2․ Змішайте яловичий фарш із холодною водою у великій каструлі з важким дном.
3․ Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи м’ясо, щоб не утворилося грудок. Зменшіть вогонь та залиште кипіти на 30 хвилин.
4․ Потім додайте всі інгредієнти і залиште страву томитися години на три. Періодично помішуйте, щоб вміст не чіплявся на дно каструлі і не пригорів. Якщо раптом маса стає занадто густою, підливайте трохи води.
5․ Трохи підсушіть булочки у гарячій духовці. Сосиски зваріть за інструкцією.
6․ Вкладіть у булочки сосиски, додайте зверху м’ясний соус, дрібно нарізану цибулю та тертий сир.
