Склад
- Батон- 250 г
- Молоко- 200 мл
- Сир- 70-100 г
- Вершкове масло- за смаком
- Філе щуки- 800-900 г
- Ріпчаста цибуля- 1-2 штуки
- Сіль- 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений- за смаком
- Яйця- 2 штуки
- Борошно або панірувальні сухарі- 100 г
- Рослинна олія- 3-4 ст. ложки
Час приготування
Загальне- 50 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 40 хв.
Кількість порцій- 4
Приготування котлет із щуки із сирною начинкою
1․ Скибочки батона без скоринок наріжте шматочками і замочіть у молоці на 10 хвилин. Злегка відтисніть.
2․ Сир та масло наріжте невеликими плоскими шматочками. Олію заздалегідь на півгодини заберіть у холодильник.
3․ Філе щуки пропустіть через м’ясорубку, потім ще раз разом із батоном та цибулею.
4․ Посоліть і поперчіть фарш, додайте збиті яйця і добре перемішайте.
5․ Візьміть трохи фаршу. Плюсніть, у центр покладете сир і шматочок олії. Заліпіть, щоб начинка виявилася всередині.
6․ Таким же чином зробіть котлети з інгредієнтів, що залишилися. Обваляйте в борошні або панірувальних сухарях.
7․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажуйте котлети з щуки приблизно по 4 хвилини з кожного боку, щоб вони підрум’янилися. Час може змінюватись в залежності від розміру котлет.
