Склад
- Лісні гриби- 300-350 г
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Вершкове масло- 1 ст. ложка
- Рослинна олія- 1 ст. ложка
- Курячий бульйон чи вода- 600 мл
- Вершки з жирністю 20%- 150-200 мл
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
Час приготування
Загальне- 35 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій- 3
Приготування крем-супу із лісових грибів
1․ Гриби наріжте невеликими шматочками. Цибулю подрібніть.
Для супу можна взяти підберезники, білі та інші гриби чи комбінувати їх.
2․ У каструлі розігрійте вершкове та рослинне масло на середньому вогні. Злегка підрум’яніть цибулю. Закиньте гриби і помішуючи, готуйте 5 хвилин.
3․ Влийте гарячу воду або бульйон. Доведіть до кипіння та варіть 10–15 хвилин.
4․ Зніміть каструлю з вогню. Додайте вершки, сіль та перець. Збийте занурювальним блендером.
Якщо ви використовуєте солоний бульйон, додавати сіль окремо не обов’язково.
5․ Поверніть суп на помірний вогонь і прогрівайте півтори-дві хвилини.
