Склад
- Невелика білокачанна капуста- ½ качана
- Свіжа цвітна капуста- 300-350 г
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Морква- 1-2 штуки
- Рослинна олія- 2-3 ст. ложки
- Маринара чи інший томатний соус- 500 г
- Яйця- 2 штуки
- Фарш з яловичини або свинини та яловичини- 600-700 г
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Вода або овочевий бульйон- 300-350 мл
Час приготування
Загальне- 1 год. 15 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій- 4
Приготування ліниві голубці з цвітною капустою
1․ Білокачанну капусту тонко нашаткуйте. Цвітну капусту натріть на великій тертці або подрібніть у блендері. Для цього рецепту не підійде заморожена цвітна капуста.
2․ Цибулю наріжте дрібними шматочками. Моркву натріть на великій тертці.
3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю з морквою до м’якості.
4․ Влийте томатний соус і готуйте 2-3 хвилини. Викладіть ⅔ суміші, що вийшла, на тарілку.
5․ Засипте в сковороду до овочів білокачанну капусту і помішуючи обсмажуйте 4-5 хвилин. Влийте трохи гарячої води, якщо соус занадто густий.
6․ Додайте цвітну капусту і, помішуючи, готуйте ще 2-3 хвилини. Трохи остудіть.
7․ Яйця злегка збийте. Додайте у фарш разом із капустяною масою. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
8․ Сформуйте округлі або довгасті ліниві голубці. Викладіть у форму для запікання.
9․ Овочі, що залишилися, з соусом розмішайте з гарячою водою, злегка посоліть і поперчіть. Акуратно влийте до голубців.
10․ Накрийте форму фольгою та відправте в розігріту до 180 ° С духовку на півгодини. Після цього зніміть фольгу і запікайте голубці ще 10-15 хвилин.
