Склад
- Борошно- 380-400 г
- мелений імбир- 1 ст. ложка
- мелена кориця- 2 ч. ложки
- мелений мускатний горіх- ¹⁄₄ ч. ложки
- Молота гвоздика- ¹⁄₄ ч. ложки
- Розпушувач- 3⁄₄ ч. ложки
- Сода- ¹⁄₂ ч. ложки
- Сіль- ¹⁄₂ ч. ложки
- Коричневий цукор- 150 г
- Вершкове масло- 140 г
- Курячий жовток- 1 штука
- Ванільний екстракт- 1¹⁄₂ ч. ложки
- Рідкий мед- 170 г
- Молоко- 1-2 ст. ложки
- Білий шоколад- 100-250 г
Час приготування
Загальне- 2 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій– 15
Приготування Імбирного печива з глазур’ю з білого шоколаду
1․ З’єднайте борошно, прянощі, розпушувач, соду та сіль.
2․ Окремо міксером збийте цукор і трохи розм’якшене масло. Додати жовток і ваніль.
3․ Потім введіть мед та 1 ложку молока.
4․ Збиваючи на низькій швидкості, поступово всипте борошно. Тісто має стати однорідним. Якщо воно сухе, влийте ще ложку молока.
5․ Розділіть тісто навпіл. Кожну частину розкотіть між двома аркушами пергаменту в пласт завтовшки близько 6 мм.
6․ Перенесіть на лист і приберіть в морозилку на 20 хвилин або в холодильник на 1 годину.
7․ Потім виріжте печиво з тіста. Залишки тіста збирайте в кому, розкочуйте і знову вирізайте печиво. Розкладайте так, щоб між залишалося 2-3 см.
8․ При температурі 180 °C випікайте приблизно 8 хвилин. Повністю остудіть.
9․ Розламайте шоколад на шматочки та розтопіть, помішуючи, на водяній бані. Натомість можна підігрівати шоколад у мікрохвильовій печі на середній потужності по 10–20 секунд, перемішуючи між цими проміжками. Кількість шоколаду залежить від того, скільки глазурі вам потрібно.
10․ Перекладіть шоколад у кулінарний мішок. Можна скористатися звичайним пакетом, зрізавши з нього кінчик. Зробіть на печиво візерунки або накрийте їх зверху глазур’ю повністю.
