Інгредієнти
- Помідори- 6-7 штук
- Невеликий сладкий перець- 1 штука
- Ріпчастий лук- ½ штуки
- Свіжий огірок- 1 штука
- Часник- 1 зубчик
- Сіль- за смаком
- Червоний винний уксус- 1 ч. ложка або до смаку
- Оливкова олія- 60 мл
Час приготування
Загальне- 2 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 15 хв.
Кількість порцій– 4
Цей іспанський суп створений для спекотного літа. У ньому багато соковитих овочів, тому смак виходить яскравим і насиченим.
Приготування дуже простого гаспачо
1․ Помідори наріжте великими шматочками, а перець, цибуля та очищений огірок — дрібнішими. Порубайте часник на половинки чи четвертинки.
З помідорів спочатку можна зняти шкірку. Для цього опустіть їх у окріп на 10–15 секунд, а потім промийте холодною водою та очистіть.
2․ Складіть все в чашу блендера і збийте на високій швидкості, щоб вийшло пюре.
3․ Додайте сіль з оцтом і, продовжуючи збивати, вливайте олію.
Якщо суп виходить занадто густим, влийте трохи холодної кип’яченої води.
4․ Залишіть гаспачо в холодильнику на 1-2 години, щоб суп став дуже холодним. Перед подачею перемішайте.
