Складові
- Батон- 3–4 скибочки
- Молоко- 100 мл
- Невелика цибулина- 1 штука
- Куряче яйце- 1 штука
- Сир- 70-100 г
- М’ясний фарш- 600-650 г
- Сіль- ½ ч. ложки
- Перець чорний мелений- за смаком
- Рослинна олія- 1 ст. ложка
- Яйця перепелині- декілька штук
Час приготування
Загальне- 1 год. 20 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій– 4
Ця стравя — чудова альтернатива простим котлетам у духовці.
Приготування котлет з фаршу з сиром та перепелиними яйцями
1․ Скибочки батона без скоринок розріжте на кілька частин і замочіть у молоці на 5-10 хвилин. Замість батона можна додати розмочені в молоці панірувальні сухарі.
2․ Цибулю натріть на великій тертці або подрібніть у блендері. Куряче яйце злегка збийте. Сир натріть на великій тертці.
3․ Додайте до фаршу цибулю, батон, яйце, сіль та перець. Перемішайте і трохи відбийте, піднімаючи над мискою і кидаючи назад. Можна взяти фарш із яловичини, яловичини зі свининою або курки.
4․ Розділіть фарш на приблизно однакові частини. Скачайте в кульки і приплюсніть. Викладіть на деко, застелене фольгою і змащене маслом, на відстані кількох сантиметрів один від одного.
5․ У центрі кожної заготовки зробіть заглиблення під начинку.
6․ Відправте духовку в розігріту до 200 °С приблизно на 25–30 хвилин.
7․ Дістаньте заготовки із духовки. Додайте в поглиблення сир та по одному перепелиному яйцю, злегка посоліть. Запікайте ще 7-10 хвилин.
