Складові
- Ріпчаста цибуля- ½-1 штука
- Печериці- 250-300г
- Часник- 1–2 зубчики
- Вершкове масло- 3-4 ст. ложки
- Курячі гомілки- 4-6 штук
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Борошно пшеничне- 1 ст. ложка
- Курячий бульйон- 150-200 мл
- Вершки з жирністю не менше 20%- 100 мл
- Приправи- за смаком
Час приготування
Загальне- 1 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 2
Курка вийде м’якою та ніжною. Соус із тонким грибним ароматом відмінно доповнить її.
Приготування курячих гомілок, запечених у вершковому соусі
1․ Цибулю наріжте невеликими шматочками, гриби – платівками. Часник пропустіть через прес.
2․ У сковороді розігрійте ложку вершкового масла і обсмажте цибулю з печерицями до м’якості. Викладіть у форму.
3․ Курячі гомілки посоліть і поперчіть. Обсмажте по обидва боки в тій же сковороді, де готували гриби з цибулею. Викладіть у форму. Додайте більше олії, якщо потрібно.
4․ Розтопіть ще одну ложку олії на середньому вогні. Злегка підрум’яньте часник.
5․ Засипте просіяне борошно, і помішуйте 1 хвилину.
6․ Тонким цівком влийте гарячий бульйон, продовжуючи помішувати. Через хвилину влийте теплі вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння.
7․ Полийте курку соусом і відправте в розігріту до 180 ° С духовку приблизно півгодини. Перед запіканням додайте трохи приправ на свій смак.
