Час приготування
Загальне
1 год. 10 хв.
Активне
(потрібна ваша участь)
40 хв.
Кількість порцій
6
Склад
- Яловичина – 400-450 г
- Солодкий перець – 2 штуки
- Помідори – 2-3 штуки
- Морква – 1 штука
- Зелена редька – 2 штуки
- Ріпчаста цибуля – 1 штука
- Часник – 3–4 зубички
- Рослинна олія – 100 мл
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Приправа для лагману за смаком
- Вода – 500-700 мл
- Локшина для лагмана – 250 г
- Зелень за смаком
Приготування супу лагман:
1․ М’ясо наріжте шматочками середнього розміру, солодкий перець, помідори, моркву та редьку – дрібніше, цибулю – половинками чи четвертинками кілець. Часник подрібніть.
2․ У казані розігрійте масло на вогні вище за середнє. Підрум’яніть м’ясо з усіх боків.
3․ Закиньте цибулю і готуйте ще 3-4 хвилини.
4․ По черзі додайте моркву, солодкий перець, редьку, помідори. Щоразу обсмажуйте по 2-3 хвилини, іноді помішуючи.
5․ Закиньте часник і готуйте разом ще хвилину.
6․ Викладіть у казан томатну пасту. Всипте сіль, чорний перець та приправу для лагмана. Помішуйте ще хвилину-півтори.
7․ Залийте м’ясо та овочі гарячою водою. Доведіть до кипіння. Закрийте кришкою і залиште на помірному вогні на 25–30 хвилин.
Ви можете додати більше або менше води на свій смак.
8․ Відваріть локшину для лагмана за вказівкою на упаковці. Розкладіть по тарілках. Зверху додайте м’ясо з овочами та бульйон. Посипте рубаною зеленню.
