Складові
- Яловичина- 500 г
- Рослинна олія- 2 ст. ложки
- Цибуля- 1 штука
- Сіль- за смаком
- Чорний мелений перець- за смаком
- Часник- 2–3 зубчики
- Борошно- 1 ст. ложка
- Томатна паста- 1½ ст. ложки
- Вода- 960 мл
- Вершки- 40 г
- Спагетті- 180 г
- Сметана- 100 мл
- Зелень петрушки- ½ пучка
Час приготування
Загальне- 30 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій– 5
Вам знадобиться всього 30 хвилин, одна сковорода і мінімум інгредієнтів, щоб приготувати цей вельми незвичайний варіант бефстроганова, що однозначно заслуговує на увагу.
Приготування пасти з яловичиною в томатно-вершковому соусі
1․ Насамперед наріжте яловичину на скибочки товщиною 2-2½ см і відбийте. Шматочки м’яса слід різати соломкою поперек волокон.
2․ Розігрійте на сковороді рослинне масло і пасеруйте на ньому подрібнену цибулю до прозорості. Потім покладіть нарізану соломкою яловичину і дочекайтеся, поки м’ясо схопиться з усіх боків.
3․ Приправте страву сіллю, перцем та подрібненим часником. Додайте борошно і томатну пасту, а потім перемішайте і залийте все водою з вершками. Коли рідина закипить, перемішайте сковороду і додайте спагетті. Для насиченішого смаку можна замінити воду овочевим або м’ясним бульйоном.
4․ Накрийте кришкою та варіть спагетті 15 хвилин. Коли залишиться 5 хвилин до закінчення готування, зніміть кришку, перемішайте вміст і дайте зайвій волозі випаруватися.
5․ Потім приберіть сковороду з вогню та швидко змішайте м’ясо та спагетті зі сметаною, щоб та не встигла згорнутися.
6․ Подавайте страву, посипавши зеленню петрушки та приправивши перцем до смаку.
