Інгредієнти для тіста
- Сухі дріжджі- ⅔ ч. ложки
- Вода- 120 мл
- Цукор- ¼ ч. ложки
- Борошно пшеничне- 150-180 г
- Сіль- ⅓ ч. ложки
- Оливкова олія- 1 ст. ложка + для змащування
Інгредієнти для топінгу
- Горгонзола або інший сир з блакитною пліснявою- 40-50 г
- Моцарелла- 60-80 г
- Груша- ½ штуки
- Грецькі горіхи- за смаком
- Оливкова олія- 1 ст. ложка
- Сіль- за смаком
- Мед- за смаком
Приготування піци з грушею та горгонзолою
1․ Дріжджі змішайте з теплою водою та цукром. Залишіть на 5 хвилин.
2․ Просійте борошно і з’єднайте із сіллю. Додайте рідкі інгредієнти і замісіть тісто.
3․ Покладіть його в глибоку миску та накрийте плівкою. Залишіть у теплому місці без протягів на 1–2 години. І миску, і тісто зверху злегка змастіть олією.
4․ Горгонзолу розкришіть. Моцарелу натріть на великій тертці.
5․ Грушу наріжте тонкими скибочками, волоські горіхи на кілька частин.
6․ Обомніть тісто. Сформуйте корж круглої або прямокутної форми. Викладіть на застелений пергаментом лист. Пергамент можна злегка збризкати маслом.
7․ Змастіть тісто столовою ложкою оливкової олії та злегка посоліть. Додайте шматочки груші та посипте сиром.
8․ Випікайте приблизно 7-10 хвилин у духовці, розігрітій до 230 °С.
9․ Перед подачею додайте шматочки волоських горіхів і, якщо хочете, трохи меду.
