Складові
- Філе яловичини- 700 г
- Часник- 2 зубчики
- Цибуля ріпчаста- 1 штука
- Імбир свіжий- 1 шматочок
- Соєвий соус- 100 мл
- Картопляний крохмаль- 200 г
- Рослинна олія- 150 мл
- Мед- 250 г
- Вода- 150 мл
- Рисовий оцет- ½ ст. ложки
- Мирін- ½ ст. ложки
- Кунжутну олію- 1 ст. ложка
- Кукурудзяний крохмаль- 20 г
- Зелена цибуля- 1 пучок
Час приготування
Загальне- 1 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Спочатку м’ясо маринується, потім обсмажується, а наприкінці змішується з ароматним соусом.
Приготування хрумкої яловичини з медом, соєвим соусом та імбиром
1․ Наріжте яловичину тонкими шматочками. За допомогою блендера або комбайна подрібніть часник, цибулю та імбир у пасту.
2․ Додайте до цибульно-імбірної маси 1 столову ложку соєвого соусу. Змішайте з м’ясом та залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
3․ Обвалюйте яловичину в половині картопляного крохмалю. Через 10 хвилин покрийте м’ясо залишками крохмалю.
4․ Розігрійте в сковороді олію. Обсмажуйте м’ясо 3-4 хвилини. Обсушіть на паперових рушниках.
5․ У чистій сковороді з’єднайте соєвий соус, що залишився, мед, 120 мл води, рисовий оцет, мирин і кунжутне масло. Нагрівайте до закипання.
6․Влийте в соус суміш кукурудзяного крохмалю та 30 мл води. Продовжуйте готувати до загусання. Зніміть з вогню та вмішайте м’ясо. Перед подачею посипте зеленою цибулею.
