Складові
- Картопля- 1 кг
- Сіль- за смаком
- Вершкове масло- 3 ст. ложки + для змащування
- Молоко- 50-70 мл
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Часник- 2–3 зубчики
- Рослинна олія- 3 ст. ложки
- Фарш із яловичини- 500 г
- Кедрові горіхи- 30-40 г
- Перець чорний мелений- за смаком
- Кориця мелена- 1 ч. ложка
- Кмин мелений- 1 ч. ложка
- Панірувальні сухарі- 1–1½ ст. ложки
Час приготування
Загальне- 2 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 40 хв.
Кількість порцій– 4
Кедрові горішки додадуть м’ясній страві цікаві маслянисті нотки, а корицю і кмин — приємний аромат.
Приготування картопляної запіканки з фаршем та кедровими горіхами
1․ Картоплю відваріть у злегка підсоленій воді. Злийте рідину від варіння.
2․ Додайте вершкове масло та молоко. Розімніть товкачем, щоб вийшло пюре, і злегка остудіть. Спробуйте та додайте ще трохи солі, якщо потрібно.
3․ Цибулю наріжте невеликими шматочками. Часник пропустіть через прес.
4․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості. Закиньте часник і підрум’янюйте ще хвилину.
5․ Додати фарш. Помішуючи та розбиваючи великі грудки лопаткою, готуйте 5-6 хвилин.
6․ Закиньте кедрові горіхи. Посипте сіллю, перцем, корицею та кмином. Перемішайте і за хвилину-дві зніміть з вогню.
7․ Форму змастіть вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями. Викладіть половину картоплі. Зверху розподіліть фарш і покрийте пюре, що залишилося.
8․ Відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин.
