Інгредієнти для начинки
- Капуста білокачанна- 500 г
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Морква- 1-2 штуки
- Рослинна олія- 2-3 ст. ложки
- Вода- 150-200 мл
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений-за смаком
Інгредієнти для тіста
- Сухі швидкодіючі дріжджі- 10 г
- Тепла вода- 250 мл
- Рослинна олія- 3 ст. ложки + для смаження
- Сіль- 1 ч. ложка
- Цукор- 1 ст. ложка
- Борошно пшеничне- 650 г
- Окріп- 250 мл
Час приготування
Загальне- 1 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 1 год.
Кількість порцій- 6
Приготування швидких пиріжків з капустою на сковороді
1․ Капусту нашаткуйте. Цибулю наріжте дрібними шматочками. Моркву натріть на великій тертці.
2․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Злегка підрум’яньте моркву з цибулею.
3․ Закиньте капусту і, помішуючи, обсмажуйте кілька хвилин. Влийте гарячу воду, посоліть і поперчіть. Закрийте кришкою і тушкуйте 5-10 хвилин до м’якості.
4․ Остудіть начинку. Якщо не вся волога випарувалася, відкиньте на друшляк.
5․ Дріжджі змішайте з теплою водою, олією, сіллю та цукром.
6․ Влийте суміш у борошно, і перемішайте.
7․ Додайте окріп. Швидко розмішайте ложкою. Викладіть тісто на припилений борошном стіл і вимішуйте кілька хвилин.
