Складові
- Тушка кальмара- 200 г
- Помідори черрі- 150 г
- Галангал чи імбир- 30 г
- Свіжі гриби- 100 г
- Лемонграс- 1 стебло
- Цибуля-шалот- 2 штуки
- Рибний бульйон- 1 л
- Листя кафір лайма- 4 штуки
- Тайський рибний соус- 30 мл
- Паста чилі- 2 ст. ложки
- Очищені креветки- 200 г
- Мідії- 150 г
- Перець чилі- 3 штуки
- Петрушка свіжа- за смаком
- Лайм- 2 штуки
Час приготування
Загальне- 40 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Спробуйте суп із насиченим кисло-гострим бульйоном, креветками, тушкою кальмару та мідіями.
Приготування том ям з морепродуктами
1․ Тушку кальмара наріжте кільцями, помідори – половинками, галангал та гриби – скибочками, а лемонграс та цибуля-шалот – великими шматками.
2․ У каструлі з’єднайте бульйон, лемонграс, листя кафір лайма, цибуля-шалот, помідори, галангал та рибний соус. Доведіть до кипіння.
3․ Додайте гриби та пасту чилі. Варити 5 хвилин. Викладіть у каструлю креветок, кільця кальмара та мідії. Готуйте 2–3 хвилини, доки не розкриються мідії.
4․ Перед подачею за бажанням приберіть із супу галангал, лемонграс та листя кафір лайма. Посипте нарізаним перцем чилі та петрушкою. Збризкайте свіжим соком лайма.
