Інгредієнти
Для піци:
- 2 пшеничні тортильї;
- 6 скибочок шинки;
- 1 склянка тертого сиру;
- ¼ солодкого перцю;
- жменя томатів чері;
- жменя оливок.
Для соусу:
- невеликий пучок свіжого базиліку;
- невеликий пучок руколи;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 зубчик часнику;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- щіпка солі.
Піца з тортильї – ідеальна страва для літнього пікніка, яку можна легко і швидко приготувати навіть поза домом. Особливо актуальним цей рецепт стане для тих, хто не любить поратися з тістом.
Зіркою цієї страви стане не так основа з тортильї, як соус, схожий на спрощену версію песто. Класичний песто готується з базиліку та доповнюється пармезаном та кедровими горішками. Ми ж виключили пармезан та горіхи, зате додали руколу, яка дасть приємну гіркуватість.
1) Змішайте зелень базиліка (зеленого або фіолетового) з руколою в рівних пропорціях. Додайте зубчик часнику, сіль і добре порубайте, щоб отримати пасту. З’єднайте її з олією та лимонним соком. Замість тортильї можна використовувати щільні листи лаваша або питу. Наколіть коржі виделкою і відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 2-3 хвилини.
2) Розподіліть соус по двох коржах і викладіть будь-яку начинку за смаком, наприклад сир, шинку, томати чері та оливки.
3) Поверніть коржі в духовку ще на 8-10 хвилин, поки сир не розплавиться, а краї основи не стануть рум’яними та хрусткими. Якщо вирішите готувати таку страву на багатті, то розташуйте піцу над вугіллям, що остигає, і нещільно накрийте фольгою. Через 2-3 хвилини можна приступати до дегустації.
