Склад
- Куряче філе- 500 г
- Солодкі перці- 2 штуки
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Печериці свіжі- 350-400 г
- Часник- 3–4 зубчики
- Помідори у власному соку- 600 г
- Рослинна олія- 3 ст. ложки
- Сухе червоне вино- 100-150 мл
- Томатна паста- 1 ст. ложка
- Копчена або солодка паприка- 1 ч. ложка
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Пластівці червоного перцю- за смаком
- Вода- 150-200 мл
- Зелень- за смаком
- Стручкова квасоля- за смаком
Час приготування
Загальне- 50 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій- 4
Приготування рагу з курки з перцем та грибами
1․ Курку наріжте середніми шматочками, перець – соломкою, цибуля – четвертинками кілець, гриби – половинками чи четвертинками. Часник подрібніть ножем.
2․ Помідори разом із соком подрібніть занурювальним блендером.
3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Злегка підрум’яньте шматочки філе з усіх боків.
4․ Додайте гриби, цибулю та перець. Обсмажуйте 5-7 хвилин. Закиньте часник і готуйте все разом півхвилини-хвилину.
5․ Влийте вино та помішуйте, поки воно не випарується практично повністю.
6․ Додайте подрібнені помідори, томатну пасту, спеції та гарячу воду. На цьому етапі можна додати заморожену квасолю.
7․ Після закипання закрийте кришкою і тушкуйте 15–20 хвилин. Посипте зеленню та перемішайте.
