Складові
- Яловичина- 500 г
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Борошно пшеничне- 2 ст. ложки
- Рослинна олія- 3 ст. ложки
- Яловичий бульйон або вода- 650 мл
- Лавровий лист- 1 штука
- Перець запашний горошком- декілька штук
- Морква- 2 штуки
- Ріпчаста цибуля- 2 штуки
Час приготування
Загальне- 2 год. 20 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Для цього простої м’ясної страви потрібно лише кілька інгредієнтів. Готується воно досить довго, проте смак виходить насиченим, а яловичина — м’якою.
Приготування тушкованої яловичини з морквою та цибулею
1․ Яловичину наріжте середніми шматочками. Посоліть, поперчіть, обваляйте в муці і струсіть надлишки.
2․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Партіями підрум’яньте шматочки м’яса з усіх боків.
3․ Поверніть всю яловичину до сковороди. Залийте гарячим бульйоном. Додайте лавровий лист, сіль, мелений чорний перець та горошини запашного.
4․ Після закипання прикрийте кришкою і тушкуйте приблизно 1:00 на помірному вогні, час від часу помішуючи.
5․ Моркву та цибулю наріжте середніми шматочками. Закиньте в сковороду і готуйте разом ще 40-50 хвилин до м’якості м’яса. Після додавання овочів спробуйте і додайте трохи солі та перцю, якщо потрібно.
