Інгредієнти для соусу
- Часник- 2 зубчики
- Вершкове масло- 2 ст. ложки
- Сухе біле вино- 60 мл
- Креветковий або овочевий бульйон- 100 мл
- Жирні вершки- 200-250 мл
- Сіль- за смаком
- Пармезан- за смаком
- Припарви- за смаком
Інгредієнти для креветок
- Часник- 2 зубчики
- Очищені креветки- 500 г
- Сіль- ½ ч. ложки
- Перець чорний мелений- ½ ч. ложки
- Вершкове масло- 1 ст. ложка
Час приготування
Загальне- 45 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 10 хв.
Кількість порцій– 2
Яскравий аромат часнику та ніжний соус – ідеальне доповнення до морепродуктів.
Приготування креветок з часником у вершково-винному соусі
1․ Наріжте дрібними шматочками часник.
2․ Складіть креветки у миску. Додати часник, сіль і перець. Перемішайте та залиште на 20–30 хвилин.
3․ У сковороді розтопіть вершкове масло. Партіями, викладаючи в один шар, обсмажуйте креветки приблизно по хвилині з кожного боку. Покладіть на тарілку. Подрібнений часник підрум’яньте разом із морепродуктами і теж викладете на тарілку.
4․ Для соусу пропустіть через прес часник.
5․ У сковороді розтопіть олію на середньому вогні. Часто помішуючи, підрум’яньте часник приблизно за півхвилини.
6․ Додайте вино, збільшіть вогонь та перемішайте. Готуйте хвилину, доки практично вся рідина не випарується.
7․ Влийте гарячий бульйон, а через 2-3 хвилини – теплі вершки. Залишіть на вогні ще кілька хвилин. Злегка посоліть.
8․ Засипте в сковороду рум’яні креветки і часник. Перемішайте і за хвилину-дві зніміть з вогню. Якщо хочете, додайте разом із морепродуктами трохи тертого пармезану та свої улюблені приправи.
