Склад
- Ціла курка- 1 штука
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Селера- 2 стебла
- Свіжий імбир- 200 г
- Часник- 2 зубчики
- Перець чорний горошком- 1 ч. ложка
- Сіль- за смаком
- Вода- 5 л
Приготування курячого бульйону з імбиром та часником
1․ Розробіть курку на грудку, гомілки з стегнами, крила та спинку.
2․ Крупно наріжте цибулю, селера та неочищений імбир. Часник роздавіть плоскою стороною ножа, видаліть лушпиння.
3․ Складіть підготовлені інгредієнти у велику каструлю, додайте перець та сіль. Залийте водою та доведіть до кипіння.
4․ Зніміть піну з поверхні, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин до готовності курячої грудки.
5․ Дістаньте грудку з каструлі та продовжуйте варити бульйон без кришки близько 2 годин.
6․ Заберіть курку, що залишилася, і процідіть бульйон. Спробуйте його та досоліть за потреби.
Подавати бульйон можна з рубаною зеленню.
