Склад
- Помідори- 3 штуки
- Солодкі перці- 2 штуки
- Зелена редька- 1-2 штуки
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Морква- 1 штука
- Рослинна олія- 3 ст. ложки
- Томатна паста- 1 ч. ложка
- Сіль- ½ ч. ложки
- Перець чорний мелений- за смаком
- Перець червоний мелений- за смаком
- мелений коріандр- ½ ч. ложки
- Вода- 400 мл
- Локшина для лагмана- 150-200 г
- Зелень- 1 пучок
Час приготування
Загальне- 45 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 25 хв.
Кількість порцій- 4
Приготування лагману з овочами
1․ Помідори, перець та редьку наріжте невеликими шматочками, цибуля та морква — дрібнішими.
2․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до прозорості.
3․ Додайте моркву, а за 2–3 хвилини — болгарський перець. Залишіть на вогні на 2-3 хвилини.
4․ Закиньте помідори. Готуйте все разом 1-2 хвилини, а потім ще стільки ж із редькою.
5․ Додайте томатну пасту, сіль, мелений перець та коріандр. Помішуйте 1 хвилину.
6․ Залийте гарячою водою. Доведіть до кипіння та залиште на помірному вогні під кришкою приблизно на 15 хвилин.
7․ Тим часом відваріть локшину за вказівкою з упаковки. Розкладіть по тарілках.
8․ Зверху додайте овочі разом із бульйоном. Посипте рубаною зеленню.
