Інгредієнти для м’ясних кульок
- Панірувальні сухарі- ¹⁄₂ склянки
- Молоко- ¹⁄₄ склянки
- Цибуля-шалот- 1 штука
- Часник- 2 зубчики
- Молотий чорний перець- ¹⁄₂ ч. ложки
- Сіль- 1 ч. ложка
- Свинячий фарш- 220 г
- Яйце- 1 штука
- Фарш із яловичини- 450 г
Інгредієнти для соусу
- Мед- ¹⁄₃ склянки
- Кетчуп- ¹⁄₄ склянки
- Шрирач або інший гострий соус- ¹⁄₄ склянки
- Бальзамічний оцет- 3-4 ст. ложки
- Апельсиновий сік- ¹⁄₂ склянки
- Сіль- за смаком
Час приготування
Загальне- 1 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій– 10
Приготування м’ясних кульок у медово-апельсиновому соусі
1․ Залийте сухарі молоком і залиште, доки готують інші інгредієнти.
2․ Подрібніть у блендері цибулю, часник, чорний перець та сіль. Повинна вийти однорідна паста.
3․ Додайте до цієї пасти свинячий фарш та яйце і збийте ще раз.
4․ Потім вмішайте яловичий фарш та сухарі вручну або за допомогою блендера.
5․ Поставте на деко грати для випікання або застеліть фольгою.
6․ Сформуйте з фаршу невеликі кульки та викладіть на деко.
7․ Поставте духовку в розігріту до 160 °C на 15–20 хвилин. Остудіть м’ясні кульки.
8․ Поки вони остигають, у сотейнику або глибокій сковороді з’єднайте всі інгредієнти для соусу.
9․ Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і готуйте, помішуючи, 10-15 хвилин. Маса має загуснути.
10․ Викладіть туди м’ясні кульки так, щоб вони були вкриті соусом.
11․ Подавайте закуску гарячою або теплою, насадивши кожну кульку на шпажку і поливши залишками соусу.