Інгредієнти
- Картопля- 350-400 г
- Морква- 500 г
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Рослинна олія- 2-3 ст. ложки
- Овочевий бульйон чи вода- 700-800 мл
- Сіль- ⅔ ч. ложки
- Перець чорний мелений- за смаком
- Італійські трави чи інша приправа- ½ ч. ложки
- Вершки 20% жирності- 100-150 мл
Час приготування
Загальне- 35 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Морква додасть смаку легку насолоду, а картопля і вершки зроблять суп бархатистим і ніжним.
Приготування овочевого крем-супа з картоплі та моркви
1․ Картоплю та моркву наріжте середніми шматочками, цибуля – невеликими.
2․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості.
3․ Додайте картопля з морквою і підрум’янівайте ще 2-3 хвилини.
4․ Залийте овочі гарячим бульйоном. Посоліть, поперчіть та додайте італійські трави або іншу приправу на свій смак.
5․ Після закипання варіть на помірному вогні приблизно 15 хвилин, щоб картопля та морква стали м’якими.
6․ Зніміть суп із плити та подрібніть овочі занурювальним блендером. Влийте вершки та збийте ще раз.
Спробуйте та додайте трохи солі з перцем, якщо потрібно.
7․ Поверніть суп на плиту та підігрівайте на помірному вогні ще 2-3 хвилини.
