Складові
- Картопля- 2-3 штуки
- Гриби- 400 г
- Білокачанна капуста- 300 г
- Буряк- 1 штука
- Морква- 1 штука
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Рослинна олія- 2 ст. ложки
- Томатна паста- 1 ст. ложка
- Вода- 1800 мл
- Сіль- за смаком
- Консервована квасоля в томатному соусі- 200 г
- Часник- 2–3 зубчики
- Молотий чорний перець- за смаком
- Паприка- 1 ч. ложка
Час приготування
Загальне- 40 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 6
Спробуйте ситний, густий та ароматний суп зі смаженими печерицями та квасолею. Не забудьте додати до нього сметану та часникові пампушки.
Приготування пісного борща із грибами
1․ Картоплю наріжте невеликими кубиками, а гриби – скибочками. Капусту нашаткуйте.
2․ Буряк і моркву натріть на великій тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
3․ У сковороді розігрійте половину олії. Обсмажуйте гриби на сильному вогні 5-7 хвилин. Перекладіть на тарілку.
4․ Розігрійте масло, що залишилося, обсмажуйте цибулю 3-4 хвилини до м’якості. Додайте моркву та буряки. Готуйте, помішуючи, ще стільки.
5․ Томатну пасту змішайте зі 100 мл води. Влийте до овочів, тушкуйте піджарку на невеликому вогні під кришкою 10-12 хвилин.
6․ У каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть, закиньте картоплю. Варіть його 7-10 хвилин до м’якості.
7․ Додайте капусту та квасолю з рідиною, готуйте 2–3 хвилини. Всипте гриби та піджарку, варіть борщ ще 3-4 хвилини.
8․ Часник очистіть і подрібніть, додайте його в суп разом із спеціями. Вимкніть вогонь та залиште борщ під кришкою на 10–15 хвилин.
