Складові
- Свинина- 350 г
- Цибуля ріпчаста- 1 штука
- Свіжі печериці чи інші гриби- 300 г
- Вершкове масло- 30 г
- Борошно- 10 г
- Вершки з жирністю 20%- 120 мл
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Твердий сир- 250 г
Час приготування
Загальне- 1 год. 15 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 15 хв.
Кількість порцій– 4
Ситніша версія популярної страви з додаванням відвареної свинини.
Приготування жюльєна з грибами та м’ясом
1․ Відварити свинину приблизно за 30 хвилин. Трохи остудити і наріжте маленькими шматочками.
2․ Дрібно порубайте цибулю. Гриби наріжте скибочками.
3․ У сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте гриби та готуйте, помішуючи, до випарювання рідини.
4․ Вмішайте в гриби з цибулею борошно. Влийте вершки та готуйте приблизно 2 хвилини до загусання. Посоліть і поперчіть.
5․ У формочки викладіть свинину, потім гриби із соусом. Посипте тертим сиром.
6․ Запікайте жульєн у розігрітій до 200 °C духовці приблизно 10 хвилин до золотистого кольору.
