Склад
- пекінська капуста- 1 штука
- Морська сіль- 1 ст. ложка
- Часник- 3 зубчики
- Корінь імбиру- 1 шматочок (приблизно 3 см)
- Редиска- 8 штук
- Морква- 2 штуки
- Зелена цибуля- 1 пучок
- Тростинний цукор- 1 ст. ложка
- Рибний соус- 2 ст. ложки
- Паста чилі- 2 ст. ложки
- Рисовий оцет- 3 ст. ложки
Час приготування
Загальне- 1 год. 20 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Гостру корейську закуску за цим рецептом можна не маринувати кілька днів, а подавати відразу.
Приготування швидкого кімчі з пекінської капусти
1․ Крупно наріжте капусту. Засипте сіллю та залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
2․ Подрібніть часник та імбир. Натріть редис і моркву. Наріжте зелену цибулю.
3․ З’єднайте часник, імбир, цукор, рибний соус, пасту чилі та рисовий оцет.
4․ Ретельно промийте капусту холодною водою та обсушіть.
5․ Змішайте капусту, редиску, моркву та зелену цибулю. Залийте маринадом. Подавайте одразу.
