Інгредієнти для супу
- Картопля- 3 штуки
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Селера- 1 стебло
- Морква- 1 штука
- Рослинна олія- 2-3 ст. ложки
- Вода або курячий бульйон- 2500-2800 мл
- Рис- 70-80 г
- Лавровий лист- 1 штука
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Інгредієнти для фрикадельок
- Панірувальні сухарі- 60 г
- Молоко- 60-80 мл
- Курячий фарш- 400-450 г
- Сіль- ⅓ ч. ложки
- Перець чорний мелений- за смаком
- Сушений мелений часник- ½ ч. ложки
Час приготування
Загальне- 50 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій- 6
Приготування супа з курячими фрикадельками та рисом
1․ Картоплю наріжте середніми шматочками, цибулю і селеру – дрібніше. Моркву натріть на великій тертці.
2․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю з морквою та селера до м’якості.
3․ Залийте гарячу воду чи бульйон. Додайте картоплю, рис, лавровий лист, сіль та перець. Варіть разом 10 хвилин.
4․ В цей час займіться фрикадельками. Панірувальні сухарі залийте молоком і залиште на 5 хвилин.
5․ Змішайте фарш із розмоченою паніровкою, сіллю, перцем та часником. Сформуйте кульки розміром із жовток або трохи більше.
6․ Обережно опустіть фрикадельки в киплячий суп. Варіть разом ще 10-15 хвилин.
