Лісові гриби – вдале доповнення до картопляної запіканки у французькому стилі. Приготування картопляного гратена з лисичками 1․ Лисички промийте під проточною водою. Великі гриби розріжте на половинки або четвертинки, залиште дрібні цілком. 2․ У сковороді розігрійте ложку олії на середньому вогні. Помішуючи, обсмажуйте гриби, поки не випарується вся рідина, що виділилася. Злегка остудіть. 3․ Картоплю […]
Приготування вершкового крем-супу з лисичками та жовтками 1․ У сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Всипте борошно, і, часто помішуючи, обсмажуйте півтори-дві хвилини. 2․ Продовжуючи помішувати, тонкою цівкою влийте гарячий бульйон. Після закипання залиште на помірному вогні 20 хвилин. Часто помішуйте. 3․ Цибулю наріжте невеликими шматочками, лисички половинками або четвертинками. Невеликі гриби можна залишити […]