Інгредієнти
- Лисички- 350-400 г
- Вершкове масло- 6 ст. ложок
- Картопля- 6-8 штук
- Сир- 100-150 г
- Борошно пшеничне- 4 ст. ложки
- Молоко- 180 мл
- Вершки 33% жирності- 500 мл
- Сіль- 1 ч. ложка
- Перець білий мелений- 1 ч. ложка
Час приготування
Загальне- 1 год. 20 хв.
Активне(потрібна ваша участь)- 25 хв.
Кількість порцій– 6
Лісові гриби – вдале доповнення до картопляної запіканки у французькому стилі.
Приготування картопляного гратена з лисичками
1․ Лисички промийте під проточною водою. Великі гриби розріжте на половинки або четвертинки, залиште дрібні цілком.
2․ У сковороді розігрійте ложку олії на середньому вогні. Помішуючи, обсмажуйте гриби, поки не випарується вся рідина, що виділилася. Злегка остудіть.
3․ Картоплю наріжте тонкими пластинками. Сир натріть на великій тертці.
4․ У сковороді розтопіть масло, що залишилося на помірному вогні. Засипте борошно, що просіює, і готуйте все разом ще хвилину.
5․ При постійному помішуванні влийте тепле молоко із вершками та залиште соус на вогні ще на 2–3 хвилини.
6․ Посоліть і поперчіть. Додайте натертий сир і помішуйте, поки він не розплавиться.
7․ Форму змастіть олією. Викладіть у неї шар із картоплі. Зверху розподіліть частину грибів та полийте соусом. Повторюючи шари, зберіть усю запіканку. Накрийте фольгою.
8․ Відправте духовку в розігріту до 180 °С на 40 хвилин. Зніміть фольгу та підрум’янюйте запіканку ще 15 хвилин.
