Інгредієнти для фрикадельок
- Яйце- 1 штука
- Петрушка чи кріп- кілька гілочок
- Фарш із яловичини- 500 г
- Панірувальні сухарі- 40-50 г
- Італійські трави- ½ год. ложки
- Сушений мелений часник- 1 год. ложка
- Сіль- ½ год. ложки
- Перець чорний мелений- за смаком
Інгредієнти для супу
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Морква- 1-2 штуки
- Помідори у власному соку- 450-500 г
- Часник- 2 зубчики
- Рослинна олія- 2 ст. ложки
- М’ясний бульйон чи вода- 2 л
- Червона сочевиця- 180 г
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
Час приготування
Загальне- 45 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 25 хв.
Кількість порцій– 6
Цей томатний суп готується швидко, оскільки червона сочевиця розварюється лише за 15–20 хвилин.
Приготування томатного супа із сочевицею та яловичими фрикадельками
1․ Яйце злегка збийте віночком або вилкою. Зелень дрібно нарубайте.
2․ Додайте до фаршу яйце, зелень, панірувальні сухарі, італійські трави, часник, сіль та перець. Перемішайте та сформуйте невеликі кульки.
3․ Цибулину, моркву та помідори наріжте невеликими шматочками. Часник пропустіть через прес. Моркву можна натерти на великій тертці.
4․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте моркву з цибулею за 4-5 хвилин, закиньте часник і підрум’янівайте ще півхвилини.
5․ Додайте помідори разом із соком та бульйон. Доведіть до кипіння.
6․ Засипте сочевицю, закиньте фрикадельки, посоліть і поперчіть. Варіть приблизно 15-20 хвилин.
