Склад
- Червона сочевиця- 200 г
- Морква- 2 штуки
- Картопля- 1 штука
- Цибуля ріпчаста- 1 штука
- Часник- 2 зубчики
- Рослинна олія- 5 ст. ложок
- Томатна паста- 2 ст. ложки
- Сіль- за смаком
- Перець червоний мелений- 1 ч. ложка
- Кумин мелений- 1 ч. ложка
- Коріандр мелений- ½ ч. ложки
- Вода або овочевий бульйон- 1500 мл
- Зелень- за смаком
Час приготування
Загальне- 45 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 15 хв.
Кількість порцій– 4
Після варіння його пюрують блендером. Суп виходить дуже ситним, із приємним ароматом спецій.
Приготування турецького супа з червоної сочевиці з морквою та картоплею
1․ Промийте сочевицю. Моркву та картоплю наріжте шматочками. Цибулю дрібно порубайте. Часник пропустіть через прес.
2․ Розігрійте в каструлі на середньому вогні олію. Викладіть усі овочі. Готуйте до м’якості 5-7 хвилин.
3․ Додайте томатну пасту, сіль, перець, кумін та коріандр. Залийте водою чи бульйоном.
4․ Всипте сочевицю і доведіть до кипіння. Через 5 хвилин зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько 20 хвилин, доки не розм’якшиться сочевиця. Якщо суп видасться надто густим, долийте води.
5․ Пюруйте суп за допомогою занурюваного або стаціонарного блендера. Прикрасьте зеленню під час подачі.
