Склад
- Свинина- 800-900 г
- картопля- 1 кг
- Морква- 1-2 штуки
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Рослинна олія- 1-2 ст. ложки
- Сіль- за смаком
- Лавровий лист- 1 лист
- Перець чорний мелений- за смаком
- Вода- 300–350 мл
- Часник- 2–3 зубчики
- Зелень- за смаком
Час приготування
Загальне- 1 год. 15 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 6
Ніжне м’ясо та овочі – класичний та апетитний дует, який ідеальний для ситного обіду чи вечері.
Приготування тушкованої свинини з картоплею
1․ М’ясо і картоплю наріжте невеликими шматочками, морква трохи дрібніша, цибуля четвертинками кілець.
2․ У глибокій сковороді розігрійте вершкове масло на вогні вище за середнє. За кілька хвилин злегка підрум’яніть м’ясо з усіх боків.
3․ Зменшіть вогонь до середнього, додайте моркву з цибулею та готуйте під кришкою ще 5–7 хвилин. Періодично помішуйте.
4․ Посоліть м’ясо з овочами, додайте лаврушку з перцем і добре перемішайте.
5․ Викладіть у сковороду картоплю і влийте 100 мл води. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 25-30 хвилин.
6․ Злегка посоліть та перемішайте картоплю з м’ясом. Додайте трохи пропущеного через прес часнику і воду, що залишилася. Додайте більше або менше води в залежності від того, скільки бульйону хочете бачити у готовій страві.
7․ Збільшіть вогонь до середнього та тушкуйте м’ясо з овочами під кришкою ще 7-10 хвилин.
8․ Зніміть сковороду з плити та залиште м’ясо з картоплею під кришкою ще на 10–15 хвилин. Перед подачею посипте зеленню.
