Cклад
- Філе курячої грудки- 300 г
- Печериці- 200 г
- Цибуля ріпчаста- 1 штука
- Сир- 100 г
- Вершкове масло- 50 г
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Біле сухе вино- 50 мл
- Вершки 20% жирності- 150 мл
- Листкове бездрожжеве тісто- 500 г
Час приготування
Загальне- 1 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій- 4
Приготування жюльєну з куркою та грибами у листковому тісті
1․ Розігрійте духовку до 200 °C. Підготуйте невеликі форми для випікання.
2․ Відваріть курячу грудку зручним для вас способом. Остудіть і наріжте невеликими шматочками.
3․ Гриби наріжте соломкою. Цибулю дрібно порубайте. Натріть сир.
4․ Розтопіть вершкове масло у сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю до прозорості близько 5 хвилин.
5․ Викладіть гриби та готуйте, помішуючи. Коли вони виділять рідину, посоліть і поперчіть.
6․ Після випарювання вологи влийте вино і тушкуйте ще кілька хвилин.
7․ Додайте вершки та потримайте на плиті близько 5 хвилин до загусання. Вмішайте курячу грудку.
8․ Розкотіть листкове тісто. Виріжте з нього кола. Викладіть їх у форми і злегка притисніть до дна і стін.
9․ Розподіліть начинку за формами. Посипте тертим сиром.
10․ Випікайте жульєн близько 20 хвилин до золотистого кольору.
