Інгредієнти для коржів
- Цукрова пудра- 100 г
- Вершкове масло- 30 г
- Яйце- 1 штука
- Рідкий мед- 2 ст. ложки
- Сода- ½ ч. ложки
- Борошно- 250 г
Інгредієнти для крему
- Варене згущене молоко- 350-400 г
- Вершкове масло- 250 г
Інгредієнти для пропитки
- Міцна кава- 5 ст. ложок
- Ром чи коньяк- 3 ст. ложки
Час приготування
Загальне- 8 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 1 год.
Кількість порцій- 8
Приготування Торта «Медівник» з вареним згущеним молоком
1․ Складіть у миску цукрову пудру, олію, яйце та мед. Поставте на парову лазню та постійно помішуйте.
2․ Коли маса стане однорідною, зніміть її з вогню, додайте соду з борошном і замісіть тісто.
3․ Загорніть тісто в харчову плівку і залиште на 30 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
4․ Розділіть тісто на 6 однакових частин, покладіть пергамент і розкотіть в тонкі пласти. Виріжте із тіста рівні кола. Для вирізування кіл зручно використовувати тарілку.
5․ Запікайте коржі по черзі по 4-5 хвилин за температури 180 °С. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли та не зарум’янилися надто сильно.
6․ Обрізки тіста також запікайте, остудіть і подрібніть, щоб вийшли крихти.
7․ Міксером збийте згущене молоко з розм’якшеним вершковим маслом. Повинен вийти однорідний крем.
8․ Каву змішайте з ромом.
9․ Візьміть корж, змастіть його спочатку сумішшю з кави та рому, а потім кремом. Повторіть те саме з іншими коржами. Пропитку наносите пензликом.
10․ Покрийте торт кремом, що залишився і посипте крихтами. Залишіть медовик у холодильнику на 6–7 годин.
