Склад
- гіркий шоколад- 90 г
- Вершкове масло- 200 г
- Цукор- 270 г
- Какао- 60 г
- Яйця- 3 штуки
- Сіль- 1 щіпка
- Борошно- 185 г
- Ароматизатор
- за смаком
Час приготування
Загальне- 40 хв.
Кількість порцій- 6
Приготування брауні з гірким шоколадом
1․ Виберіть будь-яку миску або сотейник і помістіть у неї шматочки шоколаду та масла. Постійно помішуючи, повністю розтопіть на слабкому вогні.
2․ В отриману суміш всипте цукор, перемішайте та приберіть посуд з вогню. Додайте какао і знову перемішайте.
3․ Тепер, продовжуючи швидко працювати віночком, почніть вливати в шоколадну суміш яйця по одному за раз. Намагайтеся інтенсивно збивати суміш, щоб білок не згорнувся під впливом жару.
4․ Тут же додайте дрібку солі і хлюпніть ароматизатор за бажання.
5․ Всипте борошно, вимісіть тісто ложкою, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Не перемішуйте довго. Інакше брауні буде жорстким.
6․ Готове тісто перелийте у квадратну 20-сантиметрову форму, дно та стінки якої покриті промасленим пергаментом.
7․ Залишіть брауні запікатися за 180 градусів на півгодини. Нарізайте лише після повного остигання. Зберігайте у герметичному контейнері у холодильнику.
