Склад
- Картопля- 700 г
- Цибуля ріпчаста- 1 штука
- Яйце- 1 штука
- Панірувальні сухарі або мацове борошно- 2 ст. ложки
- Сіль- ½ ч. ложки
- Перець чорний мелений- за смаком
- Рослинна олія- 250 мл
Час приготування
Загальне- 40 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Приготування латкеса – єврейських драників
1․ Очистіть картоплю та цибулю. Натріть на великій тертці. Перекладіть у марлю, складену втричі, і відіжміть над мискою.
2․ Злийте рідину, що утворилася, але збережіть крохмаль, що залишився на дні миски.
3․ Змішайте картоплю, цибулю, яйце, панірувальні сухарі та крохмаль. Посоліть і поперчіть. Залишіть на 10 хвилин.
4․ Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Викладайте картопляну масу ложкою та розрівнюйте.
5․ Обсмажуйте кілька штук за 4-5 хвилин з кожного боку. Перекладіть на паперовий рушник, щоб забрати надлишки жиру.
