Склад
- Вода- 300 мл
- Рослинна олія- 2 ст. ложки
- Сіль- 2 ст. ложки
- Цукор- ½ ст. ложки
- Гвоздика- 2-3 бутони
- Чорний перець горошком- 8-10 штук
- Запашний перець горошком- 3-4 штуки
- Насіння коріандру- 7-8 штук
- Лаврове листя- 1-2 штуки
- Яблучний оцет- 50 мл
- Скумбрія- 1 штука
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
Час приготування
Загальне- 1 д.
Активне (потрібна ваша участь)- 10 хв.
Кількість порцій– 2
Простий маринад з яскравим ароматом прянощів зробить рибу незрівнянною.
Приготування скумбрії, маринованої в яблучному оцті
1․ У каструлю налийте воду з олією. Додайте сіль, цукор, гвоздику, перці, коріандр та лаврушку. Доведіть до кипіння та варіть 1–2 хвилини.
2․ Зніміть маринад із вогню, змішайте з оцтом і остудіть до кімнатної температури.
3․ Рибу випатрайте. Видаліть голову, хвіст і темну плівку із внутрішньої порожнини.
4․ Наріжте скумбрію порційними шматочками, цибуля – кільцями або половинками кілець. Складіть у миску і залийте маринадом.
5․ Накрийте кришкою та приберіть у холодильник на добу.
