Складові
- Молоко- 250 мл
- Дріжджі швидкодіючі- 2 ч. ложки
- Цукор- 300 г
- Яйця- 3 штуки
- Вершкове масло- 85 г
- Сіль- 1 ч. ложка
- Борошно- 500 г + для посипання
- Вода- 150 мл
- Мак кондитерський- 250 г
- Апельсинова цедра- 2 ч. ложки
- Родзинки- 200 г
Час приготування
Загальне- 2 год. 30 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій– 4
Солодощі сухофруктів та цитрусові нотки цедри відмінно доповнюють смак начинки.
Приготування булочок з маком та родзинками.
1․ З’єднайте молоко, дріжджі та 150 г цукру. Додайте 2 яйця, м’яке вершкове масло та сіль. Поступово всипте борошно, замішуючи тісто. Вам може знадобитися більше або менше борошна.
2․ Накрийте миску з тістом і залиште при кімнатній температурі приблизно на 1 годину, щоб воно подвоїлося в розмірі.
3․ У цей час приготуйте начинку. Закип’ятіть воду. Промийте мак і залийте окропом. Залишіть на 20 хвилин. Подрібніть блендером із 150 г цукру. Додайте цедру.
4․ Присипте стіл борошном. Розкачайте тісто прямокутник. Розподіліть по ньому начинку, на неї викладіть родзинки. Поверніть у рулет і наріжте на булочки.
5․ Перенесіть на лист. Залишіть підходити протягом 30 хвилин.
6․ Розігрійте духовку до 180 °C. Збийте вилкою яйце, що залишилося і змастіть їм заготовки. Випікайте 25-30 хвилин до рум’яності.
