Інгредієнти для тіста
- Борошно пшеничне- 320-350 г
- Сіль- 1 ч. ложка
- Розпушувач- 2 ч. ложки
- Яйце- 1 штука
- Вода- 120 мл
- Оливкова олія- 60 мл
Інгредієнти для начинки
- Яйця- 4 штуки
- Помідори- 3 штуки
- Ріпчаста цибуля- 2 штуки
- Солодкі перці- 2 штуки
- Консервований тунець- 400-450 г
- Оливкова олія- 2 ст. ложки
- Солодка паприка- 2 ч. ложки
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Інгредієнти для змащування
- Яйце- 1 штука
- Оливкова олія- 50 мл
- Солодка паприка- 1 ч. ложка
Час приготування
Загальне- 1 год. 30 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій- 6
Приготування іспанського пиріга з тунцем та яйцями
1․ Просіяне борошно з’єднайте з сіллю та розпушувачем.
2․ Яйце злегка збийте вилкою або віночком, перемішайте з водою та олією. Додайте до борошна і замісіть м’яке тісто.
3․ Розділіть його на дві частини. Завірити в плівку і залишити при кімнатній температурі на півгодини.
4․ Яйця відваріть круто приблизно за 10 хвилин. Остудіть.
5․ Помідори на хвилину опустіть у окріп. Ополосніть холодною водою та очистіть від шкірки. Подрібніть у блендері або натріть на великій тертці.
6․ Наріжте яйця, цибулю та перець невеликими шматочками.
7․ З банки з тунцем злийте рідину. Розімніть рибу вилкою.
8․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості та легкої рум’яності.
9․ Додайте перець і готуйте 3-4 хвилини, а потім ще стільки ж із помідорами.
10․ Посипте овочі паприкою, сіллю та чорним перцем. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на помірному вогні на 7-10 хвилин.
11․ Остудіть овочі. Змішайте з яйцями та тунцем. Додайте ще трохи солі чи перцю, якщо потрібно.
12․ Візьміть половину тіста і розкотіть у круглий коржик. Викладіть на лист. Зверху розподіліть начинку трохи відступаючи від краю.
13․ Розкотіть другий пласт. Накрийте начинку і защипніть краї.
14․ Віночком або вилкою збийте яйце. Змішайте з оливковою олією та паприкою. Змастіть пиріг.
15․ Надішліть пиріг у духовку, розігріту до 190 °С, приблизно на 30–35 хвилин.
