Склад
- Морква- 1¹⁄₂ кг
- Часник- 8–10 зубчиків
- Сіль- 3 ч. ложки
- Цукор- 10 ст. ложок
- Молотий чорний перець- ¹⁄₂ ч. ложки
- мелений червоний перець- ¹⁄₂ ч. ложки
- мелений коріандр- 2 ч. ложки
- Рослинна олія- 50 мл
- Оцет 9%- 50 мл
Час приготування
Загальне- 10 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 40 хв.
Кількість порцій– 10
Прекрасний спосіб зберегти врожай моркви. Потім її можна використовувати для приготування салатів чи подавати як самостійну страву.
Приготування моркви по-корейськи
1․ Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Викладіть у велику ємність.
2․ Додайте часник, пропущений через прес, сіль, цукор, перець, коріандр, олію та оцет. Ретельно перемішайте.
3․ Накрийте кришкою та приберіть у холодильник на ніч або на 8–10 годин.
4․ Утрамбуйте моркву у стерилізовані банки об’ємом 500 мл. Маринад, який залишився в ємності, теж влийте у банки. Закрийте кришками.
5․ Дно великої каструлі застеліть рушником. Поставте банки туди. Налийте стільки води, щоб вона доходила до їхніх плічок.
6․ Доведіть до кипіння на середньому вогні та залиште стерилізуватися на 10 хвилин.
7․ Закатайте банки, переверніть та укутайте. Після остигання перенесіть на зберігання в темне прохолодне місце.
