Інгредієнти для тіста
- Морква- 320 г (5-6 штук)
- Консервовані ананаси- 220 г
- Лимон- 1 штука
- Борошно- 260 г
- Сода- 1 ч. ложки
- мелена кориця- 2 ч. ложки
- мелений імбир- 1 ч. ложка
- Сіль- ¾ ч. ложки
- Цукор- 250 г
- Яйця- 4 штуки
- Рослинна олія- 120 мл
- Ванільний екстракт- 2 ч. ложки
- Кокосова стружка- 50 г
Інгредієнти для крему
- Лимон- 1 штука
- Крем-сир- 220 г
- Вершкове масло- 170 г
- Сіль- 1 щіпка
- Ванільний екстракт- 1 ч. ложка
- Цукрова пудра- 270 г
Час приготування
Загальне- 3 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 1 год.
Кількість порцій- 8
Приготування морквяного торту з ананасами
1․ Моркву натріть. Ананаси пюруйте у блендері. Дрібно натріть цедру лимона, не торкаючись білого шару.
2․ Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть олією дві форми для випікання діаметром 20 см, покрийте дно листом пергаменту.
3․ Віночком з’єднайте борошно, соду, корицю, імбир та сіль.
4․ Окремо руками перетріть цукор із лимонною цедрою. Додайте яйця кімнатної температури, олію, ананаси та ваніль, перемішайте.
5․ У два заходи введіть до яєць борошно. Всипте моркву та кокосову стружку, перемішайте лопаткою.
6․ Розподіліть тісто за формами, розрівняйте. Випікайте коржі 32-38 хвилин. Тісто повинне підрум’янитися і почати відходити від стінок форм. Перевірте готовність ще й зубочисткою: вона має виходити чистою, без сирих залишків тіста.
7․ Вийміть із духовки, залиште у формах на 10 хвилин. Потім дістаньте коржі та повністю остудіть.
8․ Натріть цедру ще одного лимона. Міксером збийте розм’якшені сир та олію з цедрою, сіллю та ваніллю.
9․ Збиваючи на повільній швидкості, поступово всипте цукрову пудру. Починайте збільшувати швидкість та перемішуйте ще 1 хвилину. У процесі зупиняйтеся і зіскребайте зі стін миски крем. Наприкінці він має стати однорідним та пишним.
10․ Зберіть морквяний торт, промазуючи коржі кремом, що вийшов. За бажанням покрийте кремом і боки десерту.
