Інгредієнти для коржа
- Вершкове масло- ½ склянки
- Борошно- 1⅓ склянки
- Розпушувач- 1 ч. ложка
- Сода- ¼ ч. ложки
- Сіль- ¼ ч. ложки
- Молотий кардамон- ¼ ч. ложки
- Коричневий цукор- ⅔ склянки
- Яйце- 1 штука
- Екстракт ванілі- 1 ч. ложка
- Сметана- ⅔ склянки
Інгредієнти для начинки
- Коричневий цукор- ¼ склянки
- Вершкове масло- 2 ст. ложки
- Полуниця- 1 склянка
Час приготування
Загальне- 50 хв.
Кількість порцій- 4
Приготування полуничного пиріга з кардамоном та ваніллю
1․ У круглу форму для випічки з високим бортиком покладіть 2 столові ложки вершкового масла і поставте форму в розігріту до 180 °C духовку.
2․ Коли масло розтане, вийміть форму і кілька разів нахиліть її з боку в бік, щоб масло рівномірно розтеклося по дну та стінкам.
3․ У мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль та кардамон. В іншій мисці збийте міксером на середній швидкості масло з цукром, призначені для коржа. Суміш повинна вийти світлою та повітряною.
4․ Потім перемішайте її лопаткою, додайте яйце і ваніль і збивайте протягом 1 хвилини. Знову перемішайте масу лопаткою та всипте сухі інгредієнти.
5․ Збивайте міксером на середній швидкості, поступово додаючи сметану. Тісто має вийти досить густим та однорідним.
6․ Висипте рівним шаром ¼ склянки цукру в змащену олією форму. Поверх викладіть шар нарізаної кружальцями полуниці.
7. Викладіть ложкою тісто поверх ягід та розрівняйте його лопаткою.
8․ Випікати пиріг протягом 35 хвилин при температурі 200 °C. Щоб перевірити готовність, проткніть корж зубочисткою: якщо на ній не залишиться тіста, десерт готовий.
9․ Вийміть полуничний пиріг із духовки і дайте йому постояти 10 хвилин. Потім акуратно проведіть ножем уздовж стінок форми, після чого накрийте форму блюдом і переверніть десерт.
Найкраще подавати пиріг на стіл теплим, зі збитими вершками, підсолодженою сметаною або кулькою морозива.
