Склад
- Рослинна олія- 3-4 ст. ложки
- Сіль- 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений- за смаком
- Копчена або солодка паприка- ½ ч. ложки
- Сушений мелений часник- 1 ч. ложка
- Перепілки- 4 штуки
Час приготування
Загальне- 3 год. 30 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 10 хв.
Кількість порцій– 4
Приготування рум’яних перепілок, запечених в духовці
1․ Олію змішайте з сіллю, чорним перцем, паприкою та часником.
2․ Натріть перепілок і приберіть у холодильник на 2–3 години. За півгодини до запікання дістаньте.
3․ Викладіть птахів у форму та накрийте фольгою. Відправте в розігріту до 200 ° С духовку на 20-25 хвилин. Ніжки можна зв’язати кулінарною ниткою. На смак це не вплине, зате при подачі птах буде акуратніше виглядати.
4․ Зніміть фольгу і підрум’янюйте перепілок ще приблизно 10 хвилин. Час може трохи змінюватись в залежності від розміру тушок та особливостей вашої духовки.
