Склад
- Темний шоколад- 455 г
- Вершкове масло- 225 г
- Яйця- 6 штук
Час приготування
Загальне- 40 хв.
Кількість порцій-8
Приготування шоколадного торту-мусу із 3 інгредієнтів
1․ Шоколад розламайте на дрібні частини і помістіть у вибраний посуд разом із шматочками олії.
2․ Місткість з інгредієнтами розташуйте над киплячою водяною лазнею так, щоб дно не торкалося поверхні води. Розтопіть шоколад із олією.
3․ В іншому посуді збийте яйця і помістіть його над окропом. Продовжуючи збивати, підігрійте яйця на водяній бані протягом хвилини.
4․ Потім приберіть ємність із яєчною сумішшю з водяної лазні та збивайте масу ручним блендером протягом 5 хвилин (максимальна потужність).
5․ Додаючи спінені яйця порціями до розтопленого шоколаду, перемішуйте основу торта дуже обережно, щоб зберегти максимум повітря. Якщо вибити трохи більше повітря, ніж потрібно, торт вийде щільнішим, але не менш смачним.
6․ Готову суміш перелийте в покриту пергаментом та промаслену форму (20 см).
7․ Помістіть ємність на лист з гарячою водою (вода повинна покривати форму на 2 см), після чого відправте тісто в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин.
8․ Перші 5 хвилин випікайте десерт без фольги, а на наступні 15 хвилин накрийте.
9․ Готовий торт повністю охолодіть щонайменше ніж за 4 години. Потім обережно витягніть із форми, пройшовшись по краях змоченим у гарячій воді ножем, і наріжте ним же.
