Склад
- Вершкове масло- 290 г
- Борошно- 2 склянки
- Сметана- 1 склянка
- Сіль- 1 щіпка
- Середні яблука- 4 штуки
- Горіхи- 60 г
- Панірувальні сухарі- 2 склянки
- Цукор- 2 склянки
- мелена кориця- 2 ч. ложки
Час приготування
Загальне- 12 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 50 хв.
Кількість порцій- 10
Приготування штруделя із сметанного тіста з яблуками
1․ Наріжте кубиками 230 г крижаної олії. Змішайте з мукою, щоб вийшли крихти.
2․ Додайте сметану та сіль, замісіть однорідне тісто. Сформуйте кулю, загорніть у плівку та приберіть у холодильник на 8–10 годин.
3․ Розігрійте духовку до 180 °C. Застеліть лист папером для випічки.
4․ Очистіть яблука, наріжте невеликими шматочками. Порубайте горіхи.
5․ Розтопіть масло і змішайте з сухарями. Додайте цукор, яблука, горіхи та корицю, перемішайте.
6․ Розділіть тісто на 3 частини. Кожну розкотіть у пласт розміром приблизно 38×30 см. Працюйте на поверхні, присипаною борошном.
7․ Розподіліть по пластах начинку, залишаючи з усіх близько 3 см. Загніть краї на яблука. Поверніть у рулети, починаючи з довгого боку. Защіпніть краї.
8․ Покладіть заготовки на лист швом вниз. Випікайте штруделі 50-55 хвилин до золотистого кольору.
