Інгредієнти для соусу
- Імбир- 1 невеликий шматочок
- Часник- 6 зубчиків
- Курячий або овочевий бульйон- 250 мл
- Соєвий соус- 4 ст. ложки
- Рисовий оцет- 1–1½ ст. ложки
- Цукор- 2 ст. ложки
- Перець білий мелений- ½ ч. ложки
- Кукурудзяний крохмаль- 1 ст. ложка
- Вода- 3 ст. ложки
Інгредієнти для курки з броколі
- Куряче філе- 600-650 г
- Кукурудзяний крохмаль- 2 ст. ложки
- Соєвий соус- 1 ст. ложка
- Рослинна олія- 2 ст. ложки
- Брокколі- 450 г
Час приготування
Загальне- 1 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій– 3
Головна особливість цієї страви — яскравий і насичений соус з імбиром та часником.
Приготування смаженої курка з броколі та соєвим соусом
1․ Курку наріжте не надто великими шматочками. Посипте крохмалем. Влийте соєвий соус і ложку олії. Добре перемішайте та приберіть у холодильник на 30–40 хвилин.
2․ Дрібно наріжте імбир та часник. Змішайте в сковороді з бульйоном, соєвим соусом, оцтом, цукром та перцем. Вам потрібно приблизно 3 столові ложки імбиру.
3․ Помішуючи, нагрівайте соус на середньому вогні, поки всі кристали не розчиняться. Зніміть із плити.
4․ Брокколі розберіть на суцвіття та відваріть приблизно за 3 хвилини. Відкиньте на друшляк. Замість свіжої капусти можна взяти заморожену.
5․ Розмішайте крохмаль з холодною водою і поки відставте убік.
6․ У сковороді розігрійте ложку олії на середньому вогні. Приблизно за 5 хвилин обсмажте курку. Змішайте із підготовленим соусом. Чим більші шматочки, тим довше вони готуватимуться.
7․ Ще раз перемішайте крохмаль із водою і поступово влийте у сковороду. Помішуючи, продовжуйте готувати, доки соус не загусне. Додайте брокколі і за хвилину-дві зніміть з вогню.
