Цей м’ясний соус називається Cincinnati chili. Його зазвичай додають до пасти або хот-дог. Готується він не швидко, але смак та аромат готової страви все виправдовують. Приготування Хот-догів з пряним м’ясним соусом 1․ Насамперед приготуйте соус. Подрібніть цибулю, часник та помідори. 2․ Змішайте яловичий фарш із холодною водою у великій каструлі з важким дном. 3․ Поставте […]
Цей соус болоньезе простіше класичного, але не менш ароматний та насичений. За традицією його подають з тальятелле, але ви можете замінити їх звичнішими спагетті. Приготування пасти болоньєзе 1․ Дрібно порубайте цибулю, селеру та моркву. Останню можна натерти на тертці. 2․ Обсмажте овочі до м’якості з 1 ложкою олії: спочатку покладіть на сковороду цибулю, через хвилину […]
Гострий перець, часник, петрушка та кріп надають цій заготівлі яскравого смаку та аромату. Приготування лечо з болгарського перцю та помідорів 1․ Помідори подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера разом із шкірками. Для рецепту потрібно 3 літри томатної маси – для зручності можна виміряти її трилітровою банкою. 2․ Вилийте томатну масу у велику каструлю. Поставте на […]
Гостру корейську закуску за цим рецептом можна не маринувати кілька днів, а подавати відразу. Приготування швидкого кімчі з пекінської капусти 1․ Крупно наріжте капусту. Засипте сіллю та залиште при кімнатній температурі на 1 годину. 2․ Подрібніть часник та імбир. Натріть редис і моркву. Наріжте зелену цибулю. 3․ З’єднайте часник, імбир, цукор, рибний соус, пасту чилі […]
Ця страва – той самий випадок, коли плюс на плюс дає великий плюс. Тому що якщо два вищеназваних продукту з’єднати, вийде м’ясо в густому кремовому соусі з пікантним і незвичайним глибоким смаком. Хіміки від кулінарії напевно знайдуть цьому наукове обґрунтування: скажуть, що темне пиво містить ферменти, які розм’якшують м’ясні волокна, а легка насолода і гарний […]
Приготування м’ясних кульок у медово-апельсиновому соусі 1․ Залийте сухарі молоком і залиште, доки готують інші інгредієнти. 2․ Подрібніть у блендері цибулю, часник, чорний перець та сіль. Повинна вийти однорідна паста. 3․ Додайте до цієї пасти свинячий фарш та яйце і збийте ще раз. 4․ Потім вмішайте яловичий фарш та сухарі вручну або за допомогою блендера. […]
Приготування червоної риби в гостро-солодкому маринаді 1․ З лимона вичавіть столову ложку соку. Змішайте з олією, медом, соєвим соусом та чилі. 2․ Покладіть рибу в пакет, полийте маринадом, зав’яжіть і обережно потрясіть. Заберіть у холодильник на півтори-дві години. 3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажуйте рибу 2-3 хвилини з одного боку. Переверніть, полийте […]