Інгредієнти для спрінг-ролів
- Очищені креветки- 30 штук
- Рисова локшина- 180-200 г
- Морква- 1-2 штуки
- Невелика червонокачанна капуста- ⅙–¼ качана
- М’ята- кілька гілочок
- Салат-латук- 10 листків
- Рисовий папір- 10 аркушів
Інгредієнти для соусу
- Арахісова паста- 60 г
- Соус хойсин або соєвий- 100-120 мл
- Вода- 60 мл
- Рисовий оцет- 1 ст. ложка
- Арахіс- 1 ст. ложка
Час приготування
Загальне- 35 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 25 хв.
Кількість порцій– 5
Під тонкими листами рисового паперу — морепродукти та багато соковитих хрустких овочів.
Приготування спрінг-ролів з креветками та арахісовим соусом
1․ Креветки відваріть за 2-3 хвилини. Остудіть.
2․ Рисову локшину відваріть приблизно за 5 хвилин, точний час дивіться на упаковці. Відкиньте на друшляк, промийте під холодною водою і залиште, щоб стекла вся рідина.
3․ Наріжте моркву соломкою або натріть на тертці для моркви корейською. Капусту тонко нашаткуйте. Листя м’яти відокремте від стебел. З салатного листя зріжте щільні стебла.
4․ Візьміть один аркуш рисового паперу та замочіть у теплій воді приблизно на 15 секунд.
5․ Викладіть на лист креветки, латук, м’яту, моркву, капусту та рисову локшину. Скрутіть у щільний згорток.
6․ Таким же чином зробіть спринг-роли з інгредієнтів, що залишилися.
7․ Змішайте арахісову пасту з соусом, водою та рисовим оцтом. Посипте подрібненими горіхами і подавайте разом зі спрінг-ролами.
